04 décembre 2013

★ L'azerole des tanghulu

Revenons-en au sujet, avec quelque chose de bien chinois qui arrive avec l'hiver: le tanghulu. Ce post rassemble des photos de plusieurs années, soit des photos d'archives

Tanghulu (0)

Pour les amateurs de chinois, on prononce tang-rou-lou, en chinois pinyin le H = R. De cette façon pour Shanghai on ne parle pas de Chang-Ail mais de Chang-Rail (avec SH = ch) etc.

Du coup le R donne autre chose, un truc comme si tu essaies de prononcer en même temps en français J + G + R...j'ai dit en même temps...
Oui voila c'est pas mal, refais-le pour voir mais moins fort sur le R et c'est bon :)

Evidemment à tout ça tu dois ajouter les fameux tons représentés ici par les accents: tánghúlu, et en chinois 糖葫芦
Qu'on décompose en:
糖 táng le sucre
葫芦 húlu la calebasse

Pour le faire complet, on appelle aussi cette friandise bīngtáng húlu, on ajoute juste "la glace" (bing) devant: 冰糖葫芦

 

Tanghulu (1)

 

Maintenant si tu as un resto chinois près de chez toi qui s'appelle "Le Tanghulu":
1. tu sauras ce que ça veut dire, et
2. tu sauras le dire! Tu ne seras plus la risé de toute la famille Tchang quand au téléphone sur leur répondeur tu réserveras une table
Toi chez toi: - Allo... le Tang'ülü...
Le Tangülü lui-même: - Bonjour, vous êtes bien au TangROULOU, pour laisser un message faites le 1, pour reserver une table faites le 2..."
Toi chez toi: - Roulou ?!? C'est pas Roulou que je veux c'est Gülü !... t'es sûr que c'est le bon numéro?!?

Plus tard eux chez eux écoutant ton message: - 哈哈哈 (= mort de rire) vas-y remets-le un peu comment il le dit ! Mouarff... Tang'ülü kidi!

Et le soir soir quand tu vas arriver le portier dira au service " Tiens c'est eux, la famille Tang'ülü 哈哈哈 mdr, 5 personnes à la table 18"

Tanghulu (2)

Sur le Net les voyageurs parlent souvent d'avoir manger une brochette de fruit comme des petites pommes rouges qu'on sait pas ce que c'est mais que c'était vachement bon, donc là c'est pour vous:

Le petit fruit vachement bon qu'on utilise, qui ressemble à une petite pomme rouge c'est pas des tomates bolognèse, c'est l'azerole (n.f.), fruit de l'azerolier ou aubépine à fleurs blanches ou roses, qu'on appelle aussi épine d'Espagne ou néflier de Naples selon le dictionnaire devant moi.
Pour le fruit on parle aussi de cenelle, pour moi: faites pour le mieux
Le tout recouvert d'une couche de caramel.

Le 26 novembre 2013 au Superchémar la cote atteignait les 3,99 Yuans les 500gr = +/- 1 €uro le kilo, oui madame profitez-en elles sont belles... de belles Zazeroles Zasiatiques

Tanghulu (124)Tanghulu (124)a

 

La brochette de fruits comme des petites pommes rouges qu'on sait pas ce que c'est coute entre 2 et 5 yuans selon les fruits
Les fraises coutent dans les plus cher mais c'est tellement bon

Tanghulu (3)

 

 

bien qu'les fleurs soient plus présentables, surtout quand elles sont en bouton

001

A mon avis c'est fichu pour le cinéma [...] on doit fermer chez Eugène, Madeleine ne viendra pas
Elle est pourtant tellement jolie, elle est pourtant tellement toussa

S'il avait apporté un tanghulu il aurait pu le manger ;)

On en fait aussi à la bananes, ananas, raisin, mandarine, etc

Ci-dessous la photo n'est pas bonne mais on peut y voir la béquille du vélo et le garde boue caramélisés.

Tanghulu (20)Tanghulu (20)a

 

 

 

Tanghulu (4)

Quelques fois en vitrine le tanghulu est particulièrement adapté pour les échanges commerciaux dit "à la sauvette" à l'arrière du vélo

 

Sur le vélo le cylindre support limite la production et permet de partager le travail, une sorte de commerce équitable local. Ce cylindre est constitué de tiges de maïs, (ah bin si déjà je t'explique: je t'explique tout hein) recouvert d'un sac de farine ou un bout de bache, monté sur deux lattes de bambou, le tout fixé au vélo à la chinoise avec du fil de fer

Tanghulu (5)

 

 

 

002

 

sur certains on met quelques graines de sésame pour faire joli et ... ça fait joli

Tanghulu (6)

Il faut un vélo avec ce type de vielle béquille qui pèse une tonne mais qui est la plus stable

 

 

Tanghulu (7)

 

 

Neuf fois sur dix c'est un business d'homme, comme la calligraphie!

Tanghulu (8)

 

Oui un business d'homme parce que j't'explique pas, toute la journée à attendre comme ça c'est super crevant hein, les femmes tiennent pas l'coup! Derrière, avec sa veste en laine du cercle polaire, c'est Mr Aubrassarouge le gardien de parking 

003

 

 

Tanghulu (9)

 

 

Le tanghulu se chasse à la sortie des écoles forcément. Devant on devine des grands-parents attendant leur petit enfant avec les véhicules locaux. C'est pas un cadrage de vainqueur mais je voulais éviter le visage du marchand assis derrière

Tanghulu (10)

 

 

... à la sortie des écoles ... quand ils y arrivent! (pas de blessé ici) On ne bouge rien tant que la police n'est pas arrivée

 

Tanghulu (11)

 Vu la roue avant, comme disait Louis Bourvil dans Le corniaud à Saint Tropez:
maintenant y va marcher beaucoup moins bien, forcément!

 

 

Tanghulu (12)

 

 Ici on a emballé les tanghulu (les vrais, pas les raisins) avec des sachets

 

Tanghulu (26)Tanghulu (26)a

 

 

ici on les a roulé dans des feuilles. Quand la feuille est mate, c'est une feuille de riz comestible, alors on mange tout, sauf le pic!

Tanghulu (13)

 

bon bin je crois qu'on a fait le tour

 

Tanghulu (14)

 

 

chouffe les tiges de maïs (photo à la foire de l'Est)

Tanghulu (22)Tanghulu (22)a

 

 

Peut-être encore un mot au sujet du pic à brochettes, comme ça je fais d'une bière deux coupes: le pic ne se mange pas, quand tu auras fini ton tanghulu tu chercheras une belle poubelle comme ça et tu ajouteras ton pic à l'édifice

Pic a brochette

 

ou ici, on remarquera ci-dessous qu'on a attaché l'ensemble avec quelques tours de fil de fer (local) et que si tu vois pas le fil de fer il y a surement un occuliste compétent dans ta région!

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Un beau gros plan sur route il y a quelques jours. Attention le long truc qui ressemble à une banane droite c'en est pas, on en parlera une autre fois ;)

Tanghulu (24)Tanghulu (24)a

 

Maintenant tu sais tout alors je ne veux plus entendre parler "d'une brochette de fruit qu'on sait pas ce que c'est mais que c'était vachement bon"

On en mangerait hein.... interdiction de baver ! :) Avec le support modèle XXIème s., en bois

z

 

Ca fait partie des brochettes en tout genre qu'on mangent en Chine et y a pas d'heure pour en manger

 

Tanghulu (15)

 

Photos © Chine

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★ Avec le temps
★ La pendule de plastique (ou Les vieux)
★ Le recyclage des boites de boisson
★ La gamelle en alu en 25mn
★ Le coiffeur
★ Sur les routes de Chine
★ Encre de Chine


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